มะนาวแพง...แม่ค้าบอกใช้อะไรก็แทนไม่ได้

      เข้าฤดูแล้ง สินค้าทางการเกษตรบางชนิดเริ่มปรับราคาขึ้น และขาประจำอย่าง "มะนาว" เป็นอีก 1 ชนิดที่ราคาขยับสูงขึ้นจนน่าใจหาย ที่ตลาดสดเทศบาลนครขอนแก่น ตอนนี้ขายมะนาวกันอยู่ที่ถุงละ 1,000 บาท

ตามที่วงเดือน พรมวิเชียร แม่ค้าขายมะนาวสด บอกว่า ราคามะนาวช่วงนี้มีการปรับราคาขึ้นทุกวัน อย่างเช่นวันนี้ราคามะนาวเบอร์ 3 ลูกใหญ่ กระสอบละประมาณ 300-400 ลูก อยู่ที่กระสอบละ 1,700 บาท จากเดิมขายอยู่กระสอบละ 700 บาท การปรับราคานี้ทยอยขึ้นมาตั้งแต่หลังเทศกาลตรุษจีนแล้ว และเดือนหน้ามีแนวโน้มขึ้นอีกเพราะเป็นช่วงหน้าแล้ง และมะนาวออกผลน้อย พร้อมคาดการณ์ด้วยว่าปีนี้ราคาอาจขึ้นถึงกระมอบละ 2,000 บาทได้

ส่วนที่จังหวัดชุมพร ที่ร้านอาหารครัวพ่อหมี กิตติเดช คงเมือง เจ้าของร้าน บอกว่า ราคามะนาวที่ขยับสูงขึ้น บวกกับราคาหมูที่แพงอยู่เดิม ทำให้ต้องยกเลิกเมนูเด็ดของร้านอย่าง "ต้มเล้ง" เพราะไม่สามารถใช้วัตถุอื่นแทนมะนาวได้ เนื่องจากรสชาติไม่เหมือนกัน

 

แต่ลูกค้าสามารถสั่งเมนูต้มยำอื่นๆ แทนได้ เช่น ต้มยำปลา ต้มยำกุ้ง เพราะแม้ราคามะนาวจะแพง จะวัตถุดิบอื่นๆ ถูกกว่าหมู ทางร้านสามารถทำขายลูกค้าได้ หากในอนาคตราคามะนาวลงจนพอสามารถทำขายได้ก็จะกลับมาทำเมนูต้มเล้งขายเหมือนเดิม

ไม่ใช่แค่ร้านอาหารที่กระทบกับมะนาวแพง ร้านขายน้ำชงก็กระทบเช่นกัน ที่จังหวัดนครราชสีมา วิไลวรรณ จันทวงศ์ แม่ค้าร้านปุ๊กกาแฟสด เปิดเผยว่า ช่วงนี้อากาศร้อนทำให้มีลูกค้าสั่งเครื่องดื่มประเภทน้ำมะนาวเพิ่มขึ้น

ร้านต้องสั่งมะนาวมาเก็บไว้เพื่อเป็นวัตถุดิบในแต่ละวันไม่ต่ำกว่า 200 ลูก ยอมรับช่วงนี้มะนาวแพง จากเดิมเคยสั่งลูกละ 3.50 บาท ตอนนี้อยู่ที่ลูกละ 5 บาท และไม่รู้จะขึ้นราคาไปอีกหรือไม่

ทำให้ร้านมีต้นทุนสูงขึ้น กำไรต่อแก้วลดลง 20% แต่ก็ยังไม่กล้าปรับราคาเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของมะนาว เพราะกลัวลูกค้าบ่น จึงพยายามยืนราคาเดิมให้ได้สักระยะ หากราคามะนาวแพงกว่านี้ ค่อยพิจารณาว่าจะปรับราคาขึ้นตามหรือไม่

ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก :  Sanook Regional